🍽️ इडली – दक्षिण भारत का पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता

 इडली (Idli) दक्षिण भारत का एक पारंपरिक और बेहद लोकप्रिय नाश्ता है, जो अब पूरे भारत ही नहीं बल्कि विदेशों में भी पसंद किया जाता है। यह हल्का, पौष्टिक और सुपाच्य भोजन है, जो हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त माना जाता है।

🌾 इडली क्या है?

इडली चावल और उड़द दाल से बनने वाला एक स्टीम्ड (भाप में पकाया हुआ) फूड है। इसे खासतौर पर नाश्ते में परोसा जाता है। इडली का घोल (बैटर) रात भर फर्मेंटेशन के लिए रखा जाता है, जिससे इसमें हल्की खटास और मुलायम बनावट आती है।

🥣 इडली बनाने की विधि

1. चावल और उड़द दाल को कुछ घंटों के लिए भिगो लें।

2. दोनों को पीसकर एकसार घोल बना लें।

3. इसमें थोड़ा नमक मिलाकर रातभर फर्मेंटेशन के लिए रखें।

4. अगली सुबह घोल को इडली सांचे में डालकर स्टीम करें।

5. 10-12 मिनट में आपकी फूली-फूली इडली तैयार है।

🍛 परोसने का तरीका

इडली को नारियल चटनी, सांभर और कभी-कभी टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह कॉम्बिनेशन दक्षिण भारतीय खाने का असली स्वाद देता है।

🌿 इडली के फायदे

इडली कम तेल में बनती है, इसलिए यह हेल्दी और लो-कैलोरी फूड है।

इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं।

यह पचने में आसान होती है और वजन घटाने वालों के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।